Ecco perché gli ospiti continuano a tornare
Questo è il quinto tour in Puglia di Lyndey e se questo ti dice qualcosa è che un solo viaggio non sarebbe mai stato sufficiente. È il tipo di viaggio che le persone fanno una volta e poi prenotano tranquillamente di nuovo. Non perché si siano persi qualcosa, ma perché l’esperienza in sé merita di essere rivista.
E ora, con un itinerario completamente rinnovato per l’ottobre 2026, le porte sono di nuovo aperte e i posti si stanno già muovendo.
Il tour si svolge dal 3 al 10 ottobre, otto giorni attraverso il tacco dello stivale italiano, ed è stato costruito intorno al cibo, ai produttori e ai luoghi che rendono questa regione così interessante per chiunque prenda sul serio l’alimentazione. Non si tratta di una lista di punti di riferimento famosi, ma di una vera e propria immersione nel gusto della Puglia.
Leggi qui i precedenti tour di Lyndey in Puglia:
- La delicata arte di divorare il riccio di mare in Puglia
- Due tour culinari nel 2024 Marocco e Puglia
Cosa spinge le persone a tornare
In parte è la Puglia stessa. La regione ricompensa le visite di ritorno in un modo che pochi posti fanno, in parte perché c’è semplicemente così tanto e in parte perché la cultura del cibo è così profonda che ogni città, ogni masseria, ogni piccolo produttore ha qualcosa che non hai mai incontrato prima. Una settimana è allo stesso tempo troppo breve e giusta.
Ma la parte più importante è Lyndey. Ha trascorso decenni a condividere il suo amore per il cibo e i viaggi con il pubblico australiano attraverso la televisione, i libri e i suoi tour, e ciò che porta in un viaggio come questo è qualcosa che nessuna pianificazione indipendente può replicare. Conosce personalmente i mugnai, i produttori di formaggio e i viticoltori. Fa le domande che tu vorresti fare. Si siede a un lungo tavolo e fa sentire tutti come se si conoscessero da anni, e alla cena di addio alla Masseria Lilei, di solito è così.
Ulteriori informazioni su Lyndey’s Tours
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I suoi ospiti non tornano solo per la Puglia. Tornano per la particolare qualità dell’esperienza che lei crea intorno a una tavola condivisa, ed è proprio questo l’obiettivo di questo nuovo itinerario.
Tutto ciò che è incluso nel tour
Scarica il pacchetto informativo
- 7 colazioni, 3 pranzi e 3 cene
- Pullman con aria condizionata in tutta la struttura
- Trasferimento in arrivo da Bari e trasferimento in partenza per Brindisi
- Una guida locale esperta e un autista dedicato
- Boutique hotel selezionati (Vis Urban Suites e Masseria Lilei)
- Cena di benvenuto a Bari e cena di addio alla Masseria
- Esperienza di street food a Bari
- Un’intera giornata a Trani, Castel del Monte e la produzione di gelato
- Tour dei grani antichi, del panificio e della degustazione di formaggi di Altamura
- Visita e degustazione di olio d’oliva vicino a Ostuni
- Corso di cucina pugliese e tour del mercato a Lecce
- Visita alle cantine con degustazione di vini e pranzo nel Salento
- Tutte le tasse locali, i biglietti d’ingresso e il facchinaggio (1 borsa per persona)
Otto giorni, un piatto alla volta
Il tour inizia a Bari il 3 ottobre con una cena di benvenuto e un primo vero sguardo alla città, prima che la settimana si svolga a sud attraverso alcuni dei terreni agricoli più produttivi d’Italia. Ogni giornata è stata organizzata in modo mirato, per costruire un quadro della cultura alimentare pugliese dall’interno piuttosto che sfiorarne la superficie.
Il cibo stesso è la storia
La cucina pugliese affonda le sue radici nella filosofia della cucina povera, la cosiddetta “cucina povera” che trasformava ingredienti semplici e onesti in qualcosa di profondamente nutriente e bello. È una tradizione in cui non si spreca nulla, in cui le verdure vengono trattate con la stessa riverenza della carne e in cui la qualità dell’olio d’oliva presente in tavola dice tutto quello che c’è da sapere sulla famiglia.
In questo tour scoprirai la tipica pasta pugliese a forma di orecchio, proprio nel quartiere in cui le signore che la producono hanno vissuto per tutta la vita. Assaggerai anche olio extravergine d’oliva spremuto da alberi che hanno preceduto la stampa e sorseggerai i vini di un’azienda salentina che produce fin dal Medioevo.È solo martedì.
In questo tour scoprirai la tipica pasta pugliese a forma di orecchio, proprio nel quartiere in cui le signore che la producono hanno vissuto per tutta la vita. Assaggerai anche olio extravergine d’oliva spremuto da alberi che hanno preceduto la stampa e sorseggerai i vini di un’azienda salentina che produce fin dal Medioevo.È solo martedì.
Il quarto giorno porta il gruppo ad Altamura, dove la visita a un frantoio funzionante e a un panificio certificato DOP è seguita da un pranzo in un bar di formaggi nascosto nella Foresta Mercadante, il tipo di posto che non troveresti mai senza qualcuno che lo conosce già. Il quinto giorno ci spostiamo in un’azienda olivicola vicino a Ostuni, dove gli alberi che costeggiano il boschetto sono così vecchi che il termine “secolari” li sminuisce notevolmente.
“Alcuni ulivi pugliesi producono frutti da oltre mille anni. Stare accanto a uno di essi cambia il modo di pensare all’olio sul pane”.
Il sesto giorno vivrai un corso di cucina a Lecce con la chef Gianna. Il corso inizia al mercato di Porta Rudiae, dove il gruppo seleziona gli ingredienti con cui cucinerà, prima di recarsi nella sua cucina per preparare la pasta fatta a mano, lavorare sulle salse regionali e imparare le tecniche che stanno alla base del cibo che le famiglie pugliesi mangiano a casa. Il suo calore e la sua generosità in cucina sono, a detta di tutti, metà dell’esperienza.
Dove alloggerai
Gli alloggi sono stati scelti con cura. Le prime quattro notti sono trascorse al Vis Urban Suites di Bari, una base elegante e ben posizionata per esplorare la parte settentrionale della regione, mentre le ultime tre notti sono trascorse alla Masseria Lilei, una tenuta tradizionale del sud Italia che sembra un mondo a sé. La cena di arrivo e la cena di commiato si svolgono entrambe lì e sedersi all’aperto sotto le stelle dopo una settimana di cibo eccellente è, a detta di tutti, un bel modo di concludere un viaggio.
Una nota sul mese di ottobre in Puglia
L’inizio di ottobre è senza dubbio il periodo migliore per visitare questa parte dell’Italia meridionale. La folla estiva si è dispersa, le temperature sono calde senza l’intensità di agosto (in genere si aggirano tra i 22 e i 26 gradi Celsius) e la stagione della raccolta delle olive è appena iniziata. La luce di ottobre è straordinaria, dorata e morbida in modo tale da far apparire ogni fotografia come un’opera d’arte e se stai pensando di visitare la Puglia, questa è la finestra giusta per farlo.
